Муку для нашего хлеба мы перемалываем на каменных жерновах из зерна, которое привезли нам крестьяне прямо из полей, минуя элеваторы. Поэтому наше зерно на 100% без химии, а мука сохраняет природную структуру зерна. В нашем хлебе нет дрожжей - тесто для хлеба мы замешиваем на хмелевой закваске с добавлением меда и выпаренной на дровах натуральной соли, выпекаем его в настоящих русских печах. Зерно собрано на отдохнувших полях не обрабатываемых химическими удобрениями Хранится зерно в амбарах и мелется на каменных жерновах не нарушая структуру зерна, В зерновой хлеб добавляется мука крупного помола, в ржаном ржаная мука Подовый печется на поду и как и формовой Наш хлеб такой же как тысячи лет назад!
